May 3, 2025
Di tengah arus globalisasi dan tren kuliner modern, pangan tradisional kerap terpinggirkan. Padahal, makanan lokal tak hanya mencerminkan identitas budaya, tetapi juga menyimpan kekayaan nutrisi dan kearifan lokal. Menyadari hal itu, muncul berbagai gerakan lokal yang bertujuan mempertahankan dan menghidupkan Read more…
March 29, 2025
Truffle adalah salah satu bahan makanan paling eksklusif di dunia. Jamur liar ini terkenal dengan aroma dan rasanya yang khas, serta harganya yang bisa mencapai ribuan dolar per kilogram. Truffle sering digunakan dalam hidangan kelas atas dan menjadi simbol kemewahan Read more…
March 15, 2025
Daging sintetis atau daging hasil kultur laboratorium telah menjadi topik yang semakin populer dalam diskusi tentang masa depan pangan global. Dengan meningkatnya permintaan protein hewani dan dampak lingkungan dari peternakan konvensional, daging sintetis menawarkan alternatif yang lebih ramah lingkungan dan Read more…