Resep masakan khas India untuk pemula

Meskipun terlihat rumit, ada banyak resep India yang cocok untuk pemula dan bisa dimasak dengan bahan yang mudah ditemukan. Bagi kamu yang ingin mencoba sensasi rasa baru di rumah, berikut dalam artikel ini kita akan membahas tentang Resep masakan khas India untuk pemula.

1. Chicken Curry Sederhana

Cita rasanya kaya akan rempah, namun tetap bisa dibuat dengan langkah sederhana.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam potong kecil

• 1 buah bawang bombai, cincang

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1 ruas jahe, parut

• 2 buah tomat, cincang halus

• 1 sdt bubuk kari

• ½ sdt kunyit bubuk

• ½ sdt garam

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 200 ml santan

• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai, jahe, dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan tomat cincang, masak hingga hancur.

3. Tambahkan bubuk kari, kunyit, ketumbar, dan garam. Aduk rata.

4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

5. Tuang santan, masak hingga ayam matang dan kuah mengental.

6. Sajikan dengan nasi hangat atau roti naan.

2. Aloo Gobi (Kentang dan Kembang Kol)

Aloo Gobi adalah masakan vegetarian yang terdiri dari kentang dan kembang kol yang dimasak dengan bumbu kari. Rasanya gurih dan cocok sebagai lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan:

• 2 buah kentang, potong dadu

• 1 bonggol kembang kol, potong kecil

• 1 buah bawang bombai

• 2 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• 1 sdt bubuk kunyit

• 1 sdt bubuk kari

• 1 sdt garam

• 2 sdm minyak sayur

• 100 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan kentang dan kembang kol, aduk rata.

2. Tambahkan kunyit, kari, dan garam.

3. Tuang air, tutup dan masak hingga sayur empuk dan bumbu meresap.

4. Sajikan hangat sebagai lauk vegetarian.

3. Dal Tadka (Sup Kacang Lentil)

Dal Tadka adalah sup lentil khas India yang kaya protein dan sangat populer. Rasanya lembut dengan aroma rempah yang menggoda.

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang lentil kuning (atau kacang hijau tanpa kulit), rendam 1 jam

• 1 buah tomat, cincang

• 2 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• ½ sdt bubuk kunyit

• Garam secukupnya

• Air secukupnya

Bahan tumisan:

• 1 sdm minyak

• ½ sdt biji jintan

• 1 buah cabai merah kering

Cara membuat:

1. Tumbuk sedikit agar tekstur lebih lembut.

2. Untuk tumisan: panaskan minyak, masukkan biji jintan dan cabai merah hingga harum.

3. Tuang tumisan ke dalam sup lentil.

Tips Memasak Masakan India untuk Pemula

• Gunakan bubuk rempah-rempah siap pakai agar lebih praktis.

• Masakan India tidak selalu pedas, sesuaikan tingkat cabai sesuai selera.

Penutup

Masakan khas India menawarkan rasa unik dan kaya aroma, namun tidak harus sulit untuk dibuat. Dengan resep sederhana seperti chicken curry, aloo gobi, dan dal tadka, kamu bisa menciptakan hidangan autentik India dari dapur rumahmu. Cocok untuk pemula, semua resep ini bisa dimasak tanpa perlu keahlian khusus atau bahan langka.